أخبرنا كيف بدأت قصة مصنع الشوكولاتة الخاص بك؟
بدأ تاريخ ماركة باتشي عام 1974 في بيروت. افتتح أول متجر صغير متخصص في صناعة الشوكولاتة الذواقة في عبوات مصنوعة يدوياً ، ولم يتوقف أبي نزار تشوكر هناك. بعد أن تم التعرف على منتجات باتشي الفاخرة ، وذلك بفضل جمالها والذوق الرفيع ، بدأت شبكة متاجر المعجنات الأنيقة في التوسع. على مدار 30 عامًا ، فتحت عائلتنا 112 متجرًا في 35 دولة في 5 قارات.
أنت محظوظ للغاية لأنك ولدت في عائلة من مصنعي الشوكولاته. ربما يحسدك جميع أصدقائك في الطفولة؟
نعم نعم! أنا نفسي أحب الشوكولاته. عندما كنت طفلاً ، كنت دائماً أحشو جيوب مليئة بالحلويات وأعاملهم مع أصدقائي. بعد كل شيء ، لم يولدوا في عائلة Chuker. وبالمناسبة ، لا تصدق أولئك الذين يقولون أن الشوكولاته سيئة. في جميع مكتبي ، يوجد دائمًا مزهريات بالشوكولاتة ، وعندما لا يكون لدي وقت لتناول الغداء ، يمكنني بسهولة تناول وجبة خفيفة طوال اليوم وأشعر بزيادة القوة والطاقة. ليس لدي أي علامات على زيادة الوزن ومؤشرات صحية ممتازة. الشوكولاته رائعة!
قلت إن شوكولاتة باتشي معروضة اليوم في أكثر من 35 دولة حول العالم. هل هناك أي اختلافات في أذواق المستهلك؟ قل شخص يحب الشوكولاته الحليب ، وغيرها من المر؟
اليوم ، باتشي يحتوي على أكثر من 150 نوعًا من الشوكولاتة التي يتم إعدادها وفقًا للوصفات الأوروبية والشرقية الحصرية: مع اللوز والفستق والحلويات والتواريخ وحبوب القهوة. لدينا حتى الشوكولاته "الخفيفة" ، في الحانات أو في أجزاء. يمكن للجميع اختيار ما يحلو لهم. في الشرق الأوسط ، تحظى شوكولاتة الحليب بشعبية كبيرة ؛ يفضل الأوروبيون الشوكولاته المرة.
وتصميم تقريبا كل حلوى واحدة هو أيضا هوية الشركات باتشي؟
نعم. نريد حتى حلوى صغيرة واحدة تصبح هدية مستقلة. هذه هي الميزة المميزة المعترف بها في جميع أنحاء العالم اليوم. لكل عطلة ، نحن نصنع مجموعات خاصة من التعبئة والتغليف والديكور. نلف حلوياتنا بالورود ، ويمكننا تزيينها بالمجوهرات أو الذهب أو الفضة. في مصانعنا ، يتم إنشاء ترتيبات الشوكولاته في شكل باقات من الزهور. كل هذه هي مجموعات هوت كوتور - يتغير مظهرها حسب الموسم والحدث والمناسبة. نحن نطلب هدايا الشركات والأعراس منا ، ونقدم الشوكولاته للعائلات الحاكمة في الشرق الأوسط.
كم عدد المصانع التي تنتج شوكولاتة باتشي؟ من أين تأتي المادة الخام ، فمن المعروف أن حبوب الكاكاو اليوم هي نفس رفاهية الذهب؟
نحن ننتج الآن الشوكولاته عالية الجودة في ثلاثة من مصانعنا الموجودة في بيروت ودبي والمملكة العربية السعودية. بالإضافة إلى ذلك ، نقدم أطباق فيرساتشي وأشياء أخرى في متاجرنا حتى يتسنى للشخص عند شراء الشوكولاته جمع الهدية بأكملها.
نعم ، مسألة توريد حبوب الكاكاو وغيرها من المواد الخام عالية الجودة هي مسألة مهمة ومهمة للغاية. لسنوات عديدة ونحن نعمل مع كبار الموردين ، وبفضل سمعة باتشي بجدارة ، ونحن قادرون على إبرام العقود بأفضل الشروط. هذا هو مفتاح التطوير الناجح في المستقبل ، حيث أن الحل الوسط الوحيد الذي لا يمكننا تقديمه هو جودة منتجاتنا.
خلال العطلات التي عادة ما ترى ارتفاع المبيعات؟
كما تعلمون ، يجد الناس أسبابًا للعطلة يوميًا. هذه هي الاحتفالات العائلية ، وحفلات الزفاف ، ولادة الأطفال. ومع ذلك ، فإن مبيعات الشوكولاتة الخاصة بنا ، عندما يتعلق الأمر بالإمارات العربية المتحدة والدول المجاورة ، تسقط في رمضان ، يليها عيد الفطر وعيد الأضحى ، وكذلك عيد الميلاد وعيد الفصح. لقد صنعنا الكثير من المجموعات الخاصة هذا العام للاحتفال بالذكرى الأربعين لدولة الإمارات العربية المتحدة. وبالطبع ، الآن نتوقع أن مفاجآت العام الجديد وهدايانا ستسعد جميع العملاء. بالمناسبة ، في ربيع العام المقبل ، سوف نفتتح أول متجر يحمل علامة تجارية في موسكو.
وأغتنم هذه الفرصة ، أود أن أتمنى لجميع القراء عيد ميلاد سعيد وسنة جديدة سعيدة ، وأتمنى لهم الصحة والسعادة ، وأدعوهم إلى متاجر شركتنا للتسوق وهدايا لذيذة فريدة من نوعها.
شكرا للمحادثة ، اسامة. نتمنى لكم التوفيق والنجاح ويتيح لك كل شيء في الشوكولاته.
